0 товаров
на сумму 0 грн.
Фильтр товаров
Розничная цена
От
До
15 125
23 375
31 625
39 875
48 125
Бренд
Производитель
Напряжение, В
Мощность, кВт
Габариты, мм
Температурный режим, °С
Назначение
Объем литров

Профессиональные холодильники для вина — для чего служат и как выбрать лучший

Каждый ресторатор знает о том, что самым лучшим дополнением к хорошему ужину является бокал вина. Для того чтобы впечатления клиента о вашем заведении не испортились из-за неправильно поданного алкогольного напитка, рекомендуем вам приобрести холодильник для вин. Это оборудование позволит вам выдерживать вино при строго определённой температуре и влажности, которые необходимы для данного типа напитка. Представленные в этом разделе сайта СП «Контакт» устройства могут обладать такими системами охлаждения, как:

  • Статическая;
  • Вентилируемая.

Статическая система позволит вам разместить красное, белое и игристое вино в одном холодильнике. Благодаря воздушному потоку, которым наделено устройство, на разных уровнях устройства будет поддерживаться разная температура. Если вы решите отдать предпочтение шкафу с вентилируемой системой охлаждения, помните о том, что в нём вы сможете хранить продукт только одного вида.

Почему для хранения вина нужен специальный винный холодильник

Соблюдение правил хранения винных напитков — это целая наука, требующая от покупателя разбираться в нюансах и тонкостях соответствующего оборудования. Прежде чем купить винный шкаф холодильник или мини-бар, необходимо изучить ассортимент изделий, ознакомиться с их особенностями, узнать о недостатках и преимуществах разных моделей, рассчитать примерную стоимость, исходя из индивидуальных требований и бюджета.

Существует ряд условий, которые необходимо скрупулезно соблюдать, чтобы напиток не утратил свои первоначальные свойства и качества. Рассмотрим их подробнее.

  1. Любой винный холодильник (для ресторана, магазина или домашнего использования) предлагает горизонтальное размещение бутылок. Это связано с тем, что пробка, не соприкасаясь с жидкостью, рассыхается и начинает пропускать кислород, что создает высокие риски навредить напитку.
  2. На качество вина может негативно повлиять незначительный на первый взгляд нюанс — вибрация, поэтому холодильник для вина оснащается специальными системами для ее поглощения. Даже незначительная вибрация ухудшает свойства напитка и в бутылке может появиться осадок. Защита от вибрации достигается с помощью специальных прокладок, иногда используются пластиковые или стеклянные полки, но в таком случае оборудование должно функционировать по принципу, который дает возможность обойтись без компрессора.
  3. Температура, рекомендуемая для длительного хранения данного напитка, составляет, как правило, около 5 градусов по Цельсию. Винный шкаф и мини-бар должен стабильно поддерживать заданный режим, поэтому он может потреблять больше электричества в сравнении с обычными холодильниками.
  4. Влажность в камере шкафа для вина или минибара должна поддерживаться на соответствующем уровне от 50% до 75%. Иногда может понадобиться поставить внутрь чашу с водой для дополнительного контроля. Все это важно, чтобы пробки бутылок не пересыхали. Если влажность будет чрезмерно высокой, на пробке или этикетке бутылки может появиться плесень, что испортит внешний вид и станет причиной порчи напитка.
  5. Вентиляция в камере необходима для того, чтобы воздух циркулировал и не приобретал неприятные, застоявшиеся оттенки. В конструкции холодильника для вина применяют с этой целью угольные фильтры. Выбирая среди присутствующих в продаже моделей нужную, убедитесь, что она обеспечивает приток свежего воздуха. Эта функция, как правило, имеется в сравнительно дорогих экземплярах, предназначенных для долгосрочного хранения бутылок. 
  6. Винный холодильник со стеклянной дверцей должен иметь защитное покрытие, которое сохранит содержимое камеры от ультрафиолетовых лучей. 

Советы экспертов и рестораторов — как выбрать и купить подходящий винный шкаф или минибар

Холодильник для вина или компактный минибар — техника, преимущественно, достаточно простая в эксплуатации, а купить ее можно недорого. Но начинающие рестораторы в Киеве и других городах Украины не всегда понимают что из-за неправильного хранения вина и экономии на оборудовании они могут потерять довольно большие суммы. 

  • Если дорогостоящее вино хранится в неправильных условиях, например, не соблюден температурный режим, оно “разваливается” на части, сухой воздух в камере приводит к высыханию пробки, вибрация — к появлению осадка и пр. В таких случаях виноторговые компании не будут заменять испорченные бутылки, так как порча произошла по вине ресторана.
  • Принимая решение, какой винный шкаф купить, необходимо обратить внимание на то, насколько обширна винная карта ресторана, а также на его проходимость. Чем больше карта, тем больше шкафов, причем совершенно разных, вам понадобится. В некоторых случаях можно ограничиться монотемпературными шкафами и довольно простыми моделями. Но если перед вами стоит задача вписать их в конкретный интерьер, будьте готовы к дополнительным расходам — в продаже есть и демонстрационные модели, но цена на такой винный шкаф будет существенно выше.
  • Обратите внимание на дополнительный функционал и полезные опции, которые тоже будут важным параметром выбора при решении какой винный холодильник или минибар купить. Для хранения различных сортов вина лучше выбрать холодильник, имеющий разделение на зоны с независимой регулировкой режима. Такое решение позволит при оптимальных условиях хранить вина, нуждающиеся в разной температуре для сохранения свойств. Для максимального удобства эксплуатации служат следующие характеристики — возможность перенавесить дверцы, наличие системы фильтрации воздуха, презентационные полки, подсветка камеры холодильного шкафа и пр.

Винные шкафы и минибары — техника достаточно специфичная и узкоспециализированная, но потребность купить ее возникает не только у или владельцев отелей, но и у частных лиц — истинных ценителей и коллекционеров дорогих вин. Ассортимент товаров в каталоге jv-kontakt.com удовлетворит запросам каждого покупателя.

Холодильник с защитой от ультрафиолета

Для того чтобы ультрафиолетовые лучи не проникали внутрь оборудования и не влияли негативным образом на хранящиеся в нём ёмкости с алкоголем, следует выбирать винный шкаф холодильник со светонепроницаемыми дверями. Если вам пришлась по вкусу идея украсить свой ресторан шкафом со стеклянными дверцами, убедитесь в том, что они тонированы.

Стоит учесть, что данное холодильное оборудование может быть разных размеров. Потребности маленького кафе, возможно, сможет удовлетворить маленький настенный шкаф для охлаждения напитков. Для обслуживания клиентов в большом ресторане с банкетным залом потребуется холодильники для вина купить гораздо больших габаритов. Помните о том, что переохлаждённое или перегретое вино утрачивает свой вкус и аромат, поэтому не стоит пренебрегать покупкой специального оборудования для его хранения.