0 товаров
на сумму 0 грн.
Фильтр товаров
Розничная цена
От
До
17 150
44 363
71 575
98 788
126 000
Бренд
Производитель
Напряжение, В
Мощность, кВт
Габариты, мм
Материал корпуса
Производительность, кг/сутки
Кол-во скоростей
Объем емкости, л
Тип нарезки

Куттеры промышленные — виды, преимущества использования, советы по выбору

Куттеры – это оборудование, которое предназначенное для измельчения продуктов. Куттер состоит из вращающейся чаши, мотора и режущего диска. Вы спросите, в чем различие между куттером и блендером? Различие заключается в различной конструкции и расположении ножей, что влияет на итог приготовления продуктов. Например, приготовление фарша более качественно возможно именно в куттере, так как мощности блендера для этого зачастую просто недостаточно.

Пригодится куттер даже в кондитерском цеху, поскольку на нем можно не только перемалывать мясо и овощи, но также готовить различные начинки. Промышленный куттер спокойно выполняет функции миксера и блендера, он с легкостью может также взбить белки и замесить тесто. Подобные агрегаты найдут для себя применение в любых сферах производства, связанных с приготовлением продуктов питания.

На что обратить внимание тем, кто хочет купить куттер

Выбирая для ресторана или другого заведения общепита промышленный куттер, следует ориентироваться не так на стоимость, как на остальные ключевые показатели. На рынке Украины присутствует достаточно широкий ассортимент промышленных агрегатов от разных производителей. Поэтому, чтобы выбрать оптимальный вариант для конкретных целей, следует разобраться в основных характеристиках, к которым принадлежат следующие:

  • мощность аппарата;
  • вместительность чаши;
  • производительность куттера;
  • габариты устройства;
  • вес.

Производительность и объем — это ключевые параметры, на которые покупатель обращает внимание в первую очередь. Производительность зависит от количества ножей и скорости их вращения, количества продуктов, можно загрузить в чашу, и от мощности двигателя. В зависимости от масштабов производства можно купить промышленный куттер с чашей объемом 3, 5, 8, 10 литров и более. 

Мощность оказывает непосредственное влияние на количество продукта, что перерабатывается за один цикл. Для небольших заведений — кафе, закусочных или столовых — нет необходимости приобретать дорогостоящий высокомощный агрегат особо крупных габаритов. Во-первых, такая покупка чревата дополнительными расходами на электроэнергию, а во-вторых, будет слишком долго окупаться.

В ассортименте интернет-магазина jv-kontakt.com вы найдете широкий спектр предложений, включающей оборудование от европейских (Италия), турецкий и азиатских брендов. В числе наиболее популярных и востребованных на рынке Украины производителей можно назвать GAM, Robot Coupe, Sybo и Yazicilar.

Современные промышленные куттеры с чашами и ножами из пищевой нержавейки, купить которые можно по вполне демократичным ценам, отличаются эстетичным внешним дизайном, высокой эргономичностью, легкостью в управлении, отменной функциональностью и соответствуют гигиеническим стандартам и требованиям относительно экологичности.

Преимущества и достоинства профессионального оборудования

Куттеры набирают огромную популярность, так как они способны заменить многое оборудование, такое как мясорубка, блендер и т.д. Среди достоинств куттеров можно выделить следующие:

  • Быстрота приготовления ингредиентов (обычно не более 4 минут);
  • Равномерное перемешивание нескольких видов продукта (например, несколько видов мяса);
  • Измельчение свежих и замороженных продуктов;
  • Различные степени измельчения (крупнорубленые, среднерубленые, мелкорубленые продукты);
  • Сохранение полезных свойств и сочности продукта.

Ножи для куттера бывают гладкими, крупнозубчатые (перемалывание твердых продуктов) и мелкозубчатые (измельчение листовых овощей, зелени). Существуют также вакуумные куттеры и куттеры с охлаждением. Вакуумный куттер предотвращает попадание различных бактерий, что так важно для некоторых продуктов или блюд из которых они готовятся. Он используется для приготовления колбас, майонеза. Куттер с охлаждением используют в приготовлении фарша для предотвращения «подваривания» мяса, которое случается при большой нагрузки куттера.

Купить куттер Вы можете в наших выставочных салонах, где мы предоставим всю необходимую информацию по интересующему Вас оборудованию.

Рекомендации и советы по выбору промышленного куттера

  1. Варочный тип оборудования — лучший выбор для предприятий по производству колбасных изделий и паштетов.
  2. Вакуумная переработка, сохраняющая в смесях максимум полезных веществ, — удачное вложение средств для заведений общепита любого масштаба, поскольку в конечном итоге будет работать еще и на имидж, привлекая новых заказчиков.
  3. Лучшими разновидностями ножей считаются универсальные режущие элементы с крупными зубьями, пригодные как для замеса теста, так и для измельчения разнообразных продуктов питания. В принципе, можно использовать и гладкие ножи, особенно, если вам не придется иметь дело с замороженным мясом или рыбой.
  4. Планируя купить бытовой или профессиональный куттер, непременно учитывайте площадь помещения, где будет установлен агрегат. Оптимальный вариант для малогабаритных кухонь — это настольный куттер. Уточните вес прибора, поскольку, скорее всего, его придется часто переносить с места на место и это не должно создавать дополнительных трудностей для персонала.
  5. Чаша и ножи куттера должны быть изготовлены строго из качественной нержавеющей стали, что является гарантией того, что материал не вступит в реакцию с пищей. Необходимо также убедиться, что толщина ножей достаточна для измельчения жестких или даже замороженных продуктов питания.
  6. Промышленный куттер приличной мощности с регулировкой скоростей можно использовать для измельчения практически любых продуктов — от сухарей и орехов до ливера и вареных яиц.
  7. Агрегаты с электронной системой управления отличаются комфортом и простотой в эксплуатации.
  8. Количество насадок — еще один важный момент. Их должно быть как можно больше, если куттер вы планируете купить не только для измельчения мяса и прочих ингредиентов, нужных в производстве колбас, но также для замеса теста, приготовления крема, взбитых сливок и прочих кулинарных изысков. 

Правильно выбранный многофункциональный промышленный куттер станет для вашего ресторана надежным помощником. В современной пищевой промышленности уже не обойтись без такого профессионального оборудования, которое будет реально способствовать росту конкурентоспособности вашего заведения. Доверяйте свой выбор исключительно достойным производителям и солидным, проверенным продавцам. Это единственная гарантия покупки качественной производительной, износостойкой и долговечной техники.