0 товаров
на сумму 0 грн.
Фильтр товаров
Розничная цена
От
До
22 550
106 498
190 445
274 393
358 340
Бренд
Производитель
Напряжение, В
Мощность, кВт
Габариты, мм
Комплектация
Объем дежи, л
Кол-во скоростей

Планетарные миксеры: преимущества, виды и особенности выбора полезного девайса

Планетарный миксер – механическое оборудование, предназначенное для перемешивания и взбивания различных продуктов, смесей и кремов. Принцип работы такого миксера достаточно прост. Для перемешивания и взбивания продуктов применяется венчик из металлических проволочек. Эта насадка двигается по внутреннему кругу дежи, поворачиваясь вокруг своей оси против направления своего движения. Именно такой процесс приготовления продуктов способствует качественному перемешиванию и взбиванию, и соответственно получил свое название.

Планетарные миксеры предназначены для приготовления продуктов требующих перемешивания или взбивания в большом количестве. Планетарный миксер обычно – внутри корпуса имеет двигатель, а на нижней панели кнопки и тумблеры управления. Данное оборудование целесообразно использовать в заведениях общественного питания, где большой трафик посетителей или же есть массовые мероприятия, банкеты или завтраки в гостиницах. Планетарный миксер можно использовать как многофункциональное оборудование, что позволит Вам сэкономить место на кухне и на другом оборудовании.

Купить планетарный миксер Вы можете в одном из наших салонов или на через наш веб-сайт, связавшись с нашими менеджерами. Мы гарантируем Вам все необходимые консультации при выборе оборудования и дальнейшую доставкой в любую точку Украины.

Профессиональные планетарные миксеры: их неоспоримые преимущества

Сегодня все больше бизнесменов, работающих в сфере HoReCa или в сегменте пищевой промышленности, отдают предпочтение современном высокотехнологичному оборудованию, которое способствует автоматизации рабочих процессов. Ярким представителем подобного оснащения является промышленный планетарный миксер, позволяющий решить множество задач на профессиональной кухне: от вымешивания дрожжевого теста и взбивания нежных кремов до приготовления мясного фарша и ягодного пюре. Впрочем, многофункциональность – отнюдь не единственное достоинство такого рода агрегата. Среди прочих его особенностей важно упомянуть о следующих:

  • ускоренном процессе приготовления. Благодаря особой конструкции профессиональный планетарный миксер позволяет замесить тесто любой консистенции на порядок быстрее и качественнее, чем его ручной аналог. Достигается это за счет высокой скорости равномерного смешивания всех ингредиентов по всему объему дежи, в результате чего на выходе получается гладкое и эластичное тесто, а также легкие и воздушные кремы;
  • универсальности прибора. Каждый промышленный планетарный миксер, независимо от его модификации, укомплектован как минимум тремя насадками (крюком, венчиком и плоским битером) и наделен несколькими скоростными режимами, что позволяет выполнять всевозможные операции по перемешиванию и взбиванию различных компонентов; 
  • удобстве в использовании. Все модели промышленных планетарных миксеров укомплектованы съемными дежами больших объемов, благодаря чему у вас будет возможность подготовить все необходимое для выпечки в максимально сжатые сроки и в нужных количествах. Для большего удобства поваров предусмотрена функция снятия чаши. Реализуется она за счет наличия на агрегате откидной рабочей головки с фиксатором. А присутствие в конструкции этого девайса таймера делает его эксплуатацию еще более комфортной. Ведь благодаря ему прибор самостоятельно отключится после завершения рабочего процесса.

Как видим, профессиональный планетарный миксер, купить который по демократичной цене можно в JV «Контакт», имеет внушительный список преимуществ. А значит, он – полезное приобретение для вашего бизнеса.

Промышленные планетарные миксеры: особенности их классификации

Такая профессиональная техника, как планетарный миксер, классифицируется сразу по нескольким признакам. А именно по:

  • способу установки. Исходя из этого параметра, различают настольные и напольные планетарные миксеры. Агрегаты первого типа отличаются компактными размерами, поэтому идеально подходят для оснащения пищеблока небольших кафе и ресторанов, а также мини-пекарен. Тогда как вторые, более габаритные устройства, целесообразно устанавливать в больших кондитерских цехах, пекарнях, на хлебозаводах;
  • сфере применения. В зависимости от области использования планетарные миксеры подразделяют на промышленные (такие агрегаты – идеальное решение для предприятий, занимающихся выпечкой хлебобулочных изделий в промышленных масштабах), профессиональные (устройства этого типа, хотя и немного уступают по габаритам предыдущим образцам, тем не менее, чаши у них рассчитаны на большой объем, благодаря чему они успешно используются на кухнях общепита различного формата) и бытовые модели (компактные установки, прекрасно подходящие для домашнего применения);
  • особенностям подъема дежи. Опираясь на этот классификатор, выделяют планетарные миксеры с автоматизированной системой подъема чаши – в них после завершения рабочего процесса емкость для сбивания автоматически откидывается назад – и агрегаты с ручным поднятием дежи – в этих образцах чаша поднимается посредством специальной ручки.

А какую из вышеперечисленных моделей планетарного миксера предпочесть, решать вам.

Выбор профессионального планетарного миксера: что учесть?

На стадии выбора такого рода профессионального оборудования важно придерживаться следующих критериев:

  • мощность. Помните: чем мощнее агрегат, тем гуще он сможет замесить тесто и тем воздушнее сделает безе или коктейль. Ввиду этого, целесообразнее выбирать девайс помощнее. (Максимальный показатель для планетарного миксера составляет 2200 Вт). Однако не стоит забывать и о том, что вместе с этим вырастут расходы на электричество;
  • скоростной режим. Как правило, скоростей – от 3 до 5. Но в более мощных агрегатах их может быть и до 12. К тому же, практически во всех моделях присутствует турборежим, который помогает справиться с комочками в тесте за считанные секунды;
  • объем чаши. От этого параметра напрямую зависит функциональность профессионального планетарного миксера, поскольку, чем больше объем емкости, тем большее количество теста или крема можно замесить либо взбить за один раз;
  • дополнительная комплектация. Если в комплекте с агрегатом идут вспомогательные насадки, они значительно расширят его функционал.

Нужна квалифицированная помощь в подборе оптимальной модели планетарного миксера? Наши специалисты с радостью окажут ее.