0 товаров
на сумму 0 грн.
Фильтр товаров
Розничная цена
От
До
9 075
41 869
74 663
107 456
140 250
Бренд
Производитель
Напряжение, В
Мощность, кВт
Габариты, мм
Диаметр диска, мм
Материал рабочей поверхности

Слайсеры промышленные — надежное, производительное и долговечное оборудование 

Слайсеры (ломтерезки) – профессиональное оборудование, используемое для нарезки мясных и колбасных изделий, овощей, сыров и многих других продуктов. Слайсеры используются в ресторанах, кафе, барах, а особенно популярны в последнее время они являются в супермаркетах и других торговых точках тематического характера – гастрономические ларьки например. 

Идеальная нарезка продукта, когда все аккуратные ломтики имеют одинаковую толщину, выглядит очень эстетично и, бесспорно, является свидетельством профессионализма. Промышленный гастрономический слайсер позволяет в несколько раз быстрее выполнять заказы на кухне кафе или ресторана. Незамысловатая по принципу своего действия ломтерезка, купить которую рестораторы Киева, Харькова и других городов Украины могут по самым выгодным ценам, обеспечивает для гостей кафе и ресторанов красивую и изысканную подачу блюд, а для покупателей супермаркета — профессионально нарезанные продукты.

Купить ломтерезку Вы можете в наших салонах либо же на нашем веб-сайте, получив при этом необходимую консультацию от наших специалистов.

Брендовые слайсеры в каталоге jv-kontakt.com — преимущества выгодных покупок

Преимущество ломтерезки заключается в том, что нарезка происходит намного быстрее и при этом соблюдается точная и одинаковая форма, и толщина нарезанных продуктов. Естественно, толщину Вы всегда можете отрегулировать на любую нужную. Но профессиональный электрический слайсер для нарезки обладает целым рядом других значимых достоинств:

  • превосходное качество исполнения;
  • высокая надежность;
  • умеренная цена;
  • равномерная и экономная нарезка продуктов;
  • полное соблюдение санитарно-гигиенических норм при эксплуатации;
  • нарезка всего куска без отходов, что позволяет снижать производственные издержки;
  • универсальность;
  • возможность подобрать производительность аппарата с учетом нужд кафе, ресторана или других заведений общепита;
  • возможность варьировать укладку нарезанных продуктов (стопка, стопка со смещением, сложение ломтиками или черепицей);
  • долговечность.

Надежность и качество работы ломтерезки во многом будет зависеть от ее правильного выбора. Необходимо четко ставить задачи, учитывая специфику использования эксплуатации, то есть уточнять, для каких именно продуктов будет применяться оборудование.

Слайсер (ломтерезка) для общепита — какие виды оборудования есть в продаже

На рынке Украины сегодня присутствует широчайший ассортимент промышленных ломтерезок от известных мировых брендов, как ручных, так и автоматических или аппаратов с полуавтоматическим управлением. Определиться с конкретной моделью вам поможет расчет примерного количества продуктов, которые необходимо будет нарезать ежедневно.

  1. Для предприятий общепита с большими производственными масштабами рекомендован автоматический промышленный слайсер. Автоматические ломтерезки используются в крупных продовольственных магазинах и крупных заведениях, где объемы нарезаемых продуктов очень велики – например производственные цеха которые изготовляю упакованную колбасную нарезку. Нарезка на таких слайсерах полностью автоматическая и исключает механическое вмешательство персонала. Ломтерезка работает самостоятельно после того, как управляющий ею человек задаст параметры толщины нарезки и нужное количество ломтиков. 
  2. Полуавтоматические аппараты отличаются тем, что в них нет возможности задавать с помощью программы количество нарезки, то есть такой промышленный электрический слайсер не прекращает работу, пока он включен. Полуавтоматические ломтерезки востребованы в больших ресторанах, кафе и супермаркетах. Производительность таких слайсеров включает минимальное использование ручной работы.
  3. Ручная ломтерезка требует постоянного участия оператора. Она подходит для тех предприятий общепита, где количество нарезки требуется сравнительно небольшое и только время от времени. Ручные ломтерезки используются в небольших заведениях общественного питания и торговых точках, где объем нарезных продуктов, как правило, не велик, но требуется тщательная и точная нарезка продукта.

По уровню производительности машины для нарезки гастрономических товаров также можно разделить на три основные типа:

  • Малопроизводительные (стандартные или экономические), которые используются преимущественно для нарезки мяса и могут работать не более 2 часов в день.
  • Если вы рассчитываете работать на порезке за одну смену более чем 2 часа, рекомендовано купить промышленный слайсер с большим показателем производительности. Средний по производительности агрегат чаще всего используется для нарезки мяса и сыра. Его рекомендованное время работы составляет от 2 до 4 часов в день.
  • Высокопроизводительные модели подходят для нарезки замороженных продуктов, больших объемов мясных изделий или твердых сыров. Такие машины способны работать 4 часа и более без перерыва, но и цена их существенно выше, чем у менее мощных аналогов.

90% электромеханического оборудования, которое используется сегодня в холодных и горячих цехах на предприятиях общественного питания — это полуавтоматические слайсеры с электрическим приводом вращения ножа. Электрический привод избавил конструкцию от громоздкого маховика, разгрузив ее и радикальным образом повлияв на снижение цены. Так что из категории эксклюзивного оборудования полуавтоматический профессиональный аппарат для нарезки быстро и легко перебрался в сферу аппаратов широкого потребления. 

Как правильно выбрать профессиональный слайсер для кафе, ресторана или магазина

Ломтерезка сегодня имеется на кухне практически в любом заведении общепита и принадлежит к числу универсального, удобного и незаменимого оборудования для кухни.

Выбирая слайсер для эффективного бизнеса в сфере общепита, необходимо тщательно проанализировать меню и определиться с тем, какие именно виды продуктов будут нарезаться чаще всего, а также, сколько килограмм необходимо нарезать ежедневно. На что нужно обращать внимание при выборе:

  • Мощность и производительность агрегата. От этих параметров будет зависеть продолжительность работы и возможность обслужить определенное количество гостей в кафе или ресторане.
  • От величины заведения, его специфики и оборота зависит выбор типа слайсера — ручной, полуавтоматический или автоматический.
  • Материал ножа и его диаметр. Ножи (диски) для слайсера чаще всего изготавливают из нержавеющей стали, но в продаже встречаются и варианты с хромированными ножами. Диаметр ножа варьируется в диапазоне от 195 до 350мм, а наибольшей популярностью среди потребителей пользуются ломтерезки с диском 250мм в диаметре.
  • Дополнительные опции, например, наличие затачивающего устройства для ножей или выдвижной каретки, необходимой для крупных кусков.

Необходимо учитывать, что продукты, например, хлеб, сыр или рыба, существенно отличаются по плотности. Если резать хлеб там же, где и и твердый сыр, то он попросту раскрошится, а для нежного рыбного филе вообще необходимы специальные ножи.

Профессиональный кухонный слайсер для нарезки хлеба оснащается дисками с крошечными зубчиками, похожими на пилочки. Ломтерезка для рыбы имеет в своей конструкции плавающую каретку, с помощью которой рыбное филе размещается под углом по отношению к режущему диску. Гастрономический слайсер для нарезки сыра покрывается тефлоновым слоем. В Украине сегодня можно купить как универсальные модели, так и оборудование предназначенное специально для нарезки конкретного продукта.