Кухонные термометры для ресторанов
Строгий температурный контроль необходим для правильного приготовления многих блюд. Без устройства, измеряющего температуру, было бы невозможно темперировать шоколад, приготовить карамель, мармелада и зеркальную глазурь. Термометры кухонные применяются для проверки степени прожарки мяса, рыбы, уточнения температуры в духовке, а также для многих других целей.
Виды и функциональные особенности кухонных термометров
Существует несколько видов приборов, каждый из которых предназначен для своей цели:
- Аналоговый. Такие приспособления отличаются низкой стоимостью, доступной для каждого. Кроме того, их можно мыть под проточной водой и не бояться поломок. Единственный минус такого приобретения - низкая точность измерения. Погрешность может достигать нескольких градусов.
- Цифровой. Это небольшой прибор с пластиковым корпусом, на котором находится экран, и металлической иглой-щупом. Высокая скорость работы и доступная цена делают его одним из самых популярных моделей. Однако, в виду наличия пластикового корпуса его не получится использовать в духовке.
- Электронный термощуп с проводом по своему функционалу схож с предыдущим видом изделия, но в данном случае щуп крепится не напрямую к корпусу, а с помощью специального кабеля. Благодаря этому, щуп можно поместить в блюдо, находящееся в духовом шкафу, а корпус оставить снаружи. Термометры кухонные этого типа считаются наиболее точными и универсальными.
- Бесконтактный. Когда важна скорость измерения, лучше всего с задачей справится пирометр. При готовке сиропов температура может изменяться быстрее, чем термощуп справится с её измерением. Главное, что нужно помнить - пирометр замеряет температуру на поверхности продукта, а не внутри.
Выбор типа устройства зависит только от ваших личных предпочтений и потребностей. Представленные в магазине СП «Контакт» профессиональные термометры для кухни делают процесс готовки проще и приятнее, а ваши блюда - ещё лучше!
