Види мірного інвентарю для кухні
Для приготування різних по складності страв необхідно використовувати кухонні ваги і мірний інвентар. Додаючи інгредієнти «на око», кухар ніколи не зможе бути впевнений в результаті і кожен раз страви будуть відрізнятися за смаком або зовсім не виходити. Якісна мірний посуд використовується для дотримання правильних пропорцій інгредієнтів у різних стравах і коктейлях. Вона стане в нагоді, як на професійній ресторанної кухні, так і в барі, у фастфуді, і вдома. Існують такі види мірних ємностей:
-
Джиггеры. Цей стаканчик зазвичай виготовлений з нержавіючої сталі і складається з двох конусоподібних місткостей різного об'єму. Як правило, застосовується для приготування коктейлів, але може використовуватися і на кухні.
-
Ємності для вимірювання. Можуть виглядати, як чаша або глечик з носиком. Їх місткість може досягати 1000 мл. На стінки нанесена шкала для визначення кількості сухих і рідких інгредієнтів.
-
Ложки. Як правило, продаються комплектами. Кожна ложка має свою місткість - зазвичай від 1,25 мл
З яких матеріалів може бути виконана посуд?
Як правило, мірні ємності виготовляються з силікону, скла або пластику, рідше - з металу. Силіконова та пластиковий посуд нижче за ціною і більш стійка до механічних пошкоджень, ніж скляна. Якщо ви вибираєте посуд із скла, краще віддати перевагу моделям з жароміцної поверхнею. Іноді кухарям необхідно виміряти обсяг окропу, а звичайне скло не призначений для таких цілей і може лопнути.
На сайті магазину СП «Контакт» представлена велика різноманітність посуду та електричних приладів для професійних кухонь. В даному розділі ви можете придбати мірну ємність для вашого закладу всього в пару кліків мишкою. В описі до товару ви побачите матеріал, з якого вона виготовлена, обсяг і виробника.
