Кольчужні рукавички і рукавиці для кухні
Безпека на кухні – це перше, про що ви повинні подбати при відкритті кафе чи ресторану. Забезпечити необхідну безпеку у чому допомагають спеціальні прихватки, які захищають руки від опіків, а деякі моделі – і від порізів. Вироби, з допомогою яких можна дістати розпечений деко з печі або притримати сотейник за ручку при перемішуванні в ньому продуктів, які страждають на вогні, бувають:
- Текстильними;
- Силіконовими.
Текстильний аксесуар може бути виконаний у вигляді рукавиці або цупкого полотна невеликих розмірів у вигляді овалу, квадрата й інших геометричних форм. Краще вибирати прихватки рукавиці для кухні, які пошиті з натуральних матеріалів. Пояснюється це властивість синтетики плавиться при впливі високих температур тому, наприклад, акрилова прихватки вийде з ладу набагато раніше свого лляної або бавовняної аналога. В якості внутрішнього наповнювача можуть використовуватися різні матеріали, з яких єдиним категорично неприйнятним для цих цілей є синтепон. Якщо ви візьмете гарячу сковорідку в руку, на яку надіта синтепоновая рукавичка, велика ймовірність того, що ви отримаєте в результаті цього опік.
Силіконові і кольчужні рукавички – хороші помічники на кухні
Силіконові аксесуари, як і текстильні, можуть бути різних форм і розмірів. Їх перевагою є:
- Висока термостійкість (деякі моделі здатні витримувати температуру до трьохсот градусів);
- Водонепроникність. Якщо в процесі готування текстильна рукавиця у вас випадково намокне, користуватися їй буде вкрай некомфортно. Силіконові прихватки для кухні, потрапили під струмінь води, можна промокнути рушником або серветкою, і користуватися ними далі.
Професійні кольчужні рукавички – обов'язковий аксесуар при розбиранні м'яса і риби, який захистить руки від порізів ріжучими та колючими предметами. Якщо ви вирішили придбати дане пристосування для працівників кухні, обов'язково переконайтеся в тому, що вони виготовлені з харчової сталі. Для того, щоб такі прихватки для кухні не викликали дискомфорт в процесі використання, вони повинні підходити людині за розміром. Попросіть працівника, який займається безпосередньо обробленням м'яса і риби, виміряти довжину самої широкої частини своєї долоні – ця інформація допоможе вам визначитися з вибором відповідного розміру.
